Le billet du jour est à destination de ...

2 février 2010

Interview Gourmande : P.Contimimi - Les éclairs Fauché

Devinez qui est passé dire un petit bonjour hier ! Notre cher ami Philou ! Et, encore une fois, il n'est pas venu les mains vides. Je lui laisse tout de suite la parole : PC : Oui tout à fait. Merci et bonjour à tous. Je suis venu vous présenter la nouvelle...

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Tags: contimimi, patisserie, restes, Fauché, éclair

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19 janvier 2010

Interview gourmande : P.Contimimi - Le Poti-Bresse

Oyé Oyé, aujourd'hui, on ouvre une nouvelle série dans laquelle on donne la parole à un professionnel de la pâtisserie. Et le moins que l'on puisse dire, c'est que l'on commence fort avec Philou Contimimi. Moi : Bonjour Philou, parlez-nous un peu de votre...

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Tags: praliné, conticini, contimimi, paris-brest, patisserie, potimarron, restes, rêves

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15 janvier 2010

Concours Buzz Gourmand 4.0 : Les résultats !

Hello, juste un petit mot rapide pour vous signaler que les résultats du concours Buzz Gourmand 4.0 sont tombés. Et le moins que l'on puisse dire, c'est que les réalisations sont impressionnantes. J'ai encore du boulot avant d'être au niveau !!! Encore...

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Tags: buzz, gourmand, michalak, concours

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23 décembre 2009

Chefs Pâtissiers dans "C à vous" suite

Aujourd'hui, le Chef invité par Julie Andrieu dans l'émission C à vous sur France 5 était Pierre Marcolini, le célèbre Chocolatier belge. La recette proposée, "Perle du Japon", ressemble à un Mont Blanc allégé et modernisé. Elle prend la forme d'une boule...

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Tags: marcolini, marron, yuzu

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23 décembre 2009

Du salé pour changer : les canards gras

Vous avez aimé les canards de fête foraine ? (dites oui siouplaît....)Et bien voici la version salée, que vous pouvez servir en entrée du repas de Noël. Les modifs : - J'ai ajouté des épices à la farine pour la pâte à choux ;- La mousse caramel a été...

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Tags: noël, choux, canard, foie gras

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23 décembre 2009

Préparons Noël 8 : la déco du sapin aussi c'est important...

Vous vous rappellez du sapin que j'ai retrouvé au fond du jardin et qui trône maintenant fièrement au milieu du milieu du salon ? Non ? Comment ça ? Alors le revoilà pour ceux qui ne suivent pas : Je trouvais qu'il lui manquait quelque chose... La guirlande...

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Tags: noël, valrhona, choux, sapin, michalak, forêt noire

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23 décembre 2009

Chefs Pâtissiers dans "C à vous"

Oyé Oyé amis de la pâtisserie, j'ai oublié de vous signaler qu'au cours de cette semaine, des chefs pâtissiers vont réaliser des recettes pendant l'émission "C à vous" à 19h sur France 5. Hier soir, c'était Christophe Michalak (L'émission est visionnable...

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Tags: chocolat, bûche, michalak, pâtissier

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22 décembre 2009

Pause culture 1 : Mangez moins de viande

Avis aux âmes vertes ! Une petite pause pour vous inviter à lire un article vu sur le site du Monde et qui, pour faire court, nous alerte sur le danger de la sur-consommation de viande, et nous suggère de manger un peu moins de produits carnés. Ca devient...

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Tags: divers

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20 novembre 2009

A l'aide !!! Changement de cap

Ah non là vraiment, ce n'est plus possible. Je n'arrive pas à maintenir un rythme de publications régulier. Il faut que ça change si je veux maintenir ce blog en vie et lui donner une chance d'exister parmi la jungle de blogs existants. Tout est de ma...

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Tags: changement, divers, nouveau

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30 août 2009

Précisions et remarques sur les recettes proposées

Bonjour, un petit billet rapide fourre-tout dans lequel je vais préciser quelques points et qui sera complété en fonction des remarques et commentaires. Les recettes proposées : Les recettes proposées sur ce blog ont toutes été testées par moi même, j'essayerai...

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Tags: cuisson, précision, quantité, recette, remarque

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