Le billet du jour est à destination de ...

31 janvier 2010

Epiphanie : Galette frangipane à toutes les sauces...

Bonjour, toutes mes excuses pour vous avoir laissé si longtemps dans l'attente d'un nouveau billet. Alors aujourd'hui, pour me faire pardonner, le bilan de quelques essais autour de la galette frangipane, à garder au chaud pour l'an prochain... La première,...

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Tags: chocolat, citron, ananas, coco, noisette, épiphanie, galette, clémentine, frangipane

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16 janvier 2010

Epiphanie : Epifolie ou le meilleur des 2 mondes

Dimanche dernier, il faisait froid, pas beau, et après 10 min par -5°C à déneiger la voiture pour essayer d'ouvrir la porte, j'ai pu constater avec plaisir que la batterie était morte. Que du bonheur ! Dans ces cas là, le meilleur moyen de se réconforter,...

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Tags: praliné, caramel, banane, noisette, couronne, épiphanie, galette

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13 janvier 2010

Epiphanie : la Galette "Dénudée"

Après la Couronne, voici la Galette "Dénudée". Cette fois-ci, j'ai modifié la recette traditionnelle pour satisfaire les amateurs de Couronnes qui reprochent à la galette sa lourdeur. Et là vous pouvez me demander "Pourquoi Dénudée la galette ?" ... Parce...

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Tags: vanille, amandes, épiphanie, galette, rhum

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11 janvier 2010

Epiphanie : la Couronne Tropézienne

On commence exceptionnellement aujourd'hui par un peu de culture : l'Épiphanie est une fête chrétienne qui célèbre la visite des mages à l'enfant Jésus. Elle a lieu le 6 janvier. Cependant, puisque ce jour n'est pas férié, elle est célébrée le deuxième...

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Tags: orange, rose, brioche, couronne, fleur d'oranger, tropézienne, épiphanie

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25 décembre 2009

Dessert de fête ... d'anniversaire

Comme vous avez pu le voir précédemment, le concours de desserts vu sur le blog de Christophe Michalak m'a plutôt inspiré. Aujourd'hui, je vous propose un dessert qui allie les esprits de Noël et de l'anniversaire, en ayant une pensée pour toutes celles...

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Tags: fraise, bûche, banane, dessert, fête, anniversaire, bams, cola, mms, tagada

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22 décembre 2009

Dessert de fête ... foraine

Début décembre, je tombe sur un concours de desserts sur le blog de Christophe Michalak. Le thème est : les Desserts de fête. Pour y participer, je vous invite à vous rendre sur le site qui donne tous les détails : http://www.buzzgourmand.com A ce moment,...

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Tags: caramel, choux, buzz, canard, dessert, foraine, fête, gourmand, michalak

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21 décembre 2009

Préparons Noël 7 : En vrac, Suite et fin

Plutôt que de revenir à du plus classique, voici en vrac quelques autres essais. Y'en a qui risquent de penser que ça tourne à l'obsession mais non, pas du tout, c'est juste la passion et la gourmandise : Pommes, marrons et Vanille Une bûche assez rustique,...

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Tags: chocolat, citron, orange, rose, pomme, vanille, fruits rouges, épices, bûche, noël, conticini, mandarine, noisette, pistache

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19 décembre 2009

Préparons Noël 6 : Banane et Noix de coco

Ce froid, toujours ce froid, ... j'ai du mal à ne pas chercher à m'évader un peu, au moins le temps du dessert. Et aujourd'hui, c'est banane et noix de coco. Composition :- un biscuit à la banane (d'après une recette de BananaBread) ;- une mousse à la...

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Tags: chocolat, bûche, noël, coco, banane

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18 décembre 2009

Préparons Noël 5 : Banane et Caramel

Alors là, ça se complique. J'avais l'envie de faire quelque chose de super esthétique à la découpe, d'où les choux fourrés avec une crème claire entourés d'une crème plus foncée. Mais avec le recul, le résultat est un peu chargé et difficilement "lisible"....

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Tags: chocolat, bûche, noël, caramel, banane, choux

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17 décembre 2009

Noël, la bûche... OK, mais il ne faut pas oublier le sapin

Aujourd'hui, une petite histoire magique : L'an dernier, j'avais dû "planter" les restes de la bûche Pistache Framboise au fond du jardin, sur d'autres restes de brownies. Il faut dire que la poubelle était déjà pleine d'os de dinde, de bouteilles vides....

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Tags: chocolat, framboise, noël, choux, noisette, pistache, brownies, sapin

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